Ανακοινώθηκαν τα 14 πιο καυτά εστιατόρια του περιοδικού D για τα καλύτερα εστιατόρια για το 2015

ΣΕΦ ΤΖΟΝ ΤΕΣΑΡ

Δεν αποφεύγετε ποτέ τις διαμάχες ή τα φώτα της δημοσιότητας, οι επιλογές ζωής του διάσημου σεφ John Tesar είναι εξίσου τολμηρές και τολμηρές με την κουζίνα του. Ο τέσσερις φορές διαγωνιζόμενος στον ημιτελικό του James Beard «Best Southwest Chef» και διαγωνιζόμενος στον «Top Chef» ειδικεύεται στη σύγχρονη αμερικανική κουζίνα που παρασκευάζεται με αυθεντικές ευρωπαϊκές τεχνικές, σερβίρεται στη λεγεώνα των θαυμαστών του που συρρέουν στο ψητοπωλείο του στο Ντάλας - Knife. Η ανόητη προσωπικότητα του Tesar και η αιχμηρή γαστρονομική προοπτική του έχουν αποσπάσει αναγνώριση υψηλού προφίλ κατά τη διάρκεια της 20+ χρόνιας καριέρας του, συμπεριλαμβανομένων των εθνικών γνευμάτων από τα Esquire (ονομάστηκε ως "Best New Restaurants" για δύο συνεχόμενα χρόνια), Food & Wine, New York Magazine, The New York Times, εμφανίσεις στο "The Today Show", "The Early Show" και κέρδισε την εναρκτήρια σεζόν του "Extreme Chef" του Food Network.

Ο Tesar άνοιξε το Knife, που βρίσκεται στο ξενοδοχείο Highland Dallas, αποσπώντας αποδοχή από τους κριτικούς τον Μάιο του 2014. Μια επανεφεύρεση της εμπειρίας του ψητοπωλείου, το εστιατόριο που καθοδηγείται από τον σεφ διαθέτει μοσχάρι Τέξας, χοιρινό και αρνί που έχει γεννηθεί και εκτραφεί αποκλειστικά στη φύση και ειδικές περικοπές όπως τσοκ πτερύγιο, μοσχαρίσια γλώσσα και βοδινό Akaushi. Ονομάστηκε ένα από τα "Πιο αναμενόμενα εγκαίνια του Eater National", τα "Καλύτερα νέα εστιατόρια" του περιοδικού Esquire, τα "Hottest New Restaurants" του Zagat, τα "Καλύτερα ψητοπωλεία της Αμερικής σπεσιαλιτέ" του Maxim, το "Καλύτερο ψητοπωλείο στο Ντάλας" του D Magazine το 2015 και το Esquire του 2016 Το «Restaurant Revolution», το Knife είναι το επαναστατικό όραμα του ψητοπωλείου της Tesar που υλοποιήθηκε.

Đang xem: Τα καλύτερα εστιατόρια του περιοδικού D 2015

Πριν από το Knife, ο Tesar άνοιξε το Spoon Bar & Kitchen, λαμβάνοντας αναγνώριση στα «Καλύτερα νέα εστιατόρια στον κόσμο» του Condé Nast Traveler, «Τα καλύτερα νέα εστιατόρια της Αμερικής το 2013» του περιοδικού Bon Appetit και «Τα καλύτερα νέα εστιατόρια του 2013» του περιοδικού Esquire. ”

Δείτε επίσης Skyrim Best Breezehome Mod, Breezehome At Skyrim Special Edition Nexus

Ο Tesar, ο οποίος έλαβε κλασική γαλλική εκπαίδευση στο La Varenne Ecole de Cuisine στο Παρίσι, ξεκίνησε αρχικά τη μαγειρική του καριέρα στη γενέτειρά του, τη Νέα Υόρκη. Εργάστηκε σε πολυτελή εστιατόρια όπως στο Club Pierre στο Westhampton, ακολούθησαν θητείες στα 13 Barrow Street, 44 & Hell’s Kitchen, Vine, και μαγείρευε μαζί με τον Anthony Bourdain στο Supper Club στο Μανχάταν. Τελικά θα αντάλλαζε το Big Apple με το Sin City για να συνεργαστεί με τον σεφ Rick Moonen στο RM Seafood στο Λας Βέγκας. Ωστόσο, μέχρι το 2007, ο Tesar ξεκίνησε μια άλλη σημαντική μετακόμιση στο τότε ανερχόμενο γαστρονομικό hotspot Ντάλας για να αναλάβει το τιμόνι στο αριστοκρατικό Rosewood Mansion στο Turtle Creek. εκεί θα κέρδιζε δύο κριτικές πέντε αστέρων.

Ένας ιδιαίτερα περιζήτητος σύμβουλος, ο Tesar είναι η ιδιοφυΐα πίσω από τα μενού στα Dallas Chop House, Dallas Fish Market, Wild Salsa και Chop House Burger της DRG Concepts, καθώς και στα Cedars Social, Oak in the Design District και The Commissary. για το οποίο κέρδισε το βραβείο "Best New Restaurant" στο D Magazine με τα επαναστατικά μαγειρεμένα μπιφτέκια CVap του.

Xem thêm: Καλύτερο Philly Cheesesteak Nyc, Top 5 Philly Cheesesteaks στη Νέα Υόρκη

Με σταθερή εστίαση στο μέλλον, ο Tesar ανακοίνωσε πρόσφατα ότι αναπτύσσει μια τηλεοπτική εκπομπή και ότι συνεργάζεται με τους Flatiron Books και Macmillan στο πρώτο του βιβλίο, «Knife: Steakhouse Meals at Home», που θα κυκλοφορήσει την άνοιξη του 2017. Υπάρχουν επίσης μελλοντικά σχέδια για επέκταση των ψητοπωλείων Knife σε όλη τη χώρα και άμεσα σχέδια για το άνοιγμα ενός Knife Burger στην πολυαναμενόμενη αίθουσα φαγητού Legacy West στο Plano, Τέξας για το φθινόπωρο του 2017.

Xem thêm: Βραβείο Nandi Καλύτερης Παιδικής Γυναικείας Ερμηνείας (Nandi Awards), Βραβείο Nandi Καλύτερης Γυναικείας Ερμηνείας

Δείτε επίσης Builds And Best Palico Armor Mhgen, Best Palico Armor And Weapon

Από το να φέρνεις θαλασσινά στην καρδιά του Τέξας μέχρι να ξανασκεφτείς το παραδοσιακό ψητοπωλείο, το Tesar συνεχίζει να είναι οραματιστής, που παίζει καθοριστικό ρόλο στην αυξανόμενη φήμη του Ντάλας ως αληθινού φαγητού προορισμού.

Μαχαίρι

«Best New Restaurants» – Esquire Magazine, 2014 «Τα 15 πιο καυτά εγκαίνια εστιατορίων στις ΗΠΑ». -Zagat National, 17 Δεκεμβρίου 2014"Most Animated Openings" -Eater National, 2014"Best Dishes in Texas" (Open-Face Beef Cheek Sandwich) -Food & Wine, 2014"The Best America's Steakhouse Specialties" (Niman Ranch Ribeye) -Maxim Magazine, 2 Δεκεμβρίου 2014 «Τα 10 Burgers που πρέπει να φας φέτος» (Ozersky Burger) -CNN eatocracy, 30 Μαΐου 2014 «Best Burgers in Dallas» (The Magic Burger) -Zagat, Farah Fleurima, Αύγ. 26, 2014 "Εστιατόριο της χρονιάς 2014" -Eater Dallas"The Best New Restaurants 2014" -D Magazine, Δεκ. 2014"Best New Dallas Restaurants of 2014" -Thrillist, 19 Νοεμβρίου 2014Δίκτυο που προβλήθηκε στο Esquire Επανάσταση στο εστιατόριο: 30 χρόνια που άλλαξαν την αμερικανική κουζίνα, μια σπεσιαλιτέ του Esquire Network διάρκειας μιας ώρας που φώτισε ορισμένους από τους εστιάτορες που έφτιαξαν αξιότιμος κύριος Η λίστα του περιοδικού για το 2014 με τα καλύτερα νέα εστιατόρια, 12 Νοεμβρίου 2014 "Εστιατόρια όπου πρέπει να φάτε το 2014" - Fox News, 20 Ιανουαρίου 2015 Προβλήθηκε στο Cooking Channel "Steak Out With Kix Brooks" Dallas I επεισόδιο 201 Ιουλίου Dishes» (The New Classic Steak: 240-Day Dry-Aged 103 Niman Ranch Rib-Eye) – Zagat National, 8 Απριλίου 2015 «Best Restaurants in Dallas» Περιοδικό DuJour, Μάιος 2015 «Best Burgers in Dallas» Περιοδικό D, Αύγουστος 2015 “America's Top 20 Power Tables” Forbes, 19 Απριλίου 2015 “Best Steakhouse in Dallas” D Magazine 2015 “Best Steakhouses in US” GAYOT, 4 Σεπτεμβρίου 2015 "The Top 10 Power Lunch Restaurants" Worth Magazine, 30 Σεπτεμβρίου 2015 "Top 5 Steakhouses in America" ​​Fox News, 12 Οκτωβρίου 2015"5 Hautest Steakhouses in Dallas" Haute Living Dallas, 14 Ιανουαρίου 2015, “13 Best Steakhouses in the South” OneCountry.com, 22 Ιανουαρίου 2016 “5 πιο παρακμιακά επιδόρπια σοκολάτας στο Ντάλας” Haute Living Dallas, 22 Ιανουαρίου 2016 “Dallas' 15 Essential Burger Destinations” Eater Dallas, 11 Μαΐου 2016, Steakhouse in Dallas” D Magazine, Αύγουστος 2016 “Best Burger in Dallas” Texas Monthly, August 2016 “100 Favorite Dishes” No. 23 Ozersky Burger, 21 Αυγούστου 2016 “Best Steakhouse” Dallas Observer Τα καλύτερα του Ντάλας 20 Σεπτεμβρίου 2016“Ess2 Restaurant” An Eater's Guide to Dallas, Eater Dallas, 20 Σεπτεμβρίου 2016 “Best Burger in Dallas” Thrillist, Οκτώβριος 2016

Δείτε επίσης Guild Wars 2 Best Weapon For Necromancer Gw2, GW2 Necromancer

Σεφ Τζον Τεσάρ

Τρεις φορές James Beard "Καλύτερος σεφ: Νοτιοδυτικός" ημιτελικός Μπράβο Διαγωνιζόμενος "Κορυφαίος σεφ" Νικητής της εναρκτήριας σεζόν του Extreme Chef του Food Network's Ονομάστηκε στα "Καλύτερα νέα εστιατόρια" του Esquire για δύο συνεχόμενα χρόνια (Spoon Bar & Kitchen, Knife) Nast Traveler'sé "Best New Restaurants in the World" (Spoon Bar & Kitchen) Με το όνομα Bon Appetit Magazine "The Best New Restaurants of America in 2013" (Spoon Bar & Kitchen) Εμφανίσεις στο The Today Show και στο The Early Show Λήφθηκαν νεύματα από Esquire, Food & Wine, New York Magazine και The New York TimesContestant στο "Knife Fight" του Esquire 2015Διαγωνιζόμενος στο "Beat Bobby Flay" του Food Network 2016 "Best Chef in Dallas" 2016 CultureMap Βραβεία TasteMaker, Μάιος 2016"Defining Dagatine Cufllais" 25 2016 Θα κυκλοφορήσει το «Knife: Texas Steakhouse Meals at Home», μια γιορτή της αμερικανικής μπριζόλας. μια εξερεύνηση στο σύγχρονο, αυτοσυντηρούμενο αγρόκτημα του Τέξας. και ένα ταξίδι στο μυαλό ενός από τους πιο χαρακτηριστικούς και καταξιωμένους σεφ κρέατος στον κόσμο, TBD άνοιξη 2017

<